저자는 현재 경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수이자 동 대학원에서 와인소믈리에학과 주임교수로 재직하고 있다.
20년이 넘는 그의 실무과정과 10년 넘게 익힌 와인 관련 지식을 총 정리한 책이다.
국.내외 비즈니스에서 큰 역할을 하는 와인에 관한 기본적인 상식부터 ‘좋은 와인 선택법’이나
‘현명한 와인 선물’ 등, 실생활에서 꼭 필요한 내용들이 담겨있다.

와인의 역사에서 분류, 양조법, ‘오크통의 숙성 비밀’까지 깊이 있게 접근할 수 있도록 구성하였으며,
와인의 세계에서 맞닥뜨리는 ‘소믈리에’나 ‘코르크스크루’ 등의 생소한 용어와 정리,
‘왜 와인을 마실 때 글라스가 중요한지’ 등을 통해 좀 더 친절하게 와인의 세계로 안내한다.
또한, 와인의 종주국이라 자부하는 프랑스, 스페인, 이태리 주생산지 뿐만 아니라
떠오르는 와인 산지인 호주, 칠레, 중국, 일본, 한국까지 국가별, 대륙별, 와인들을
소개하고 설명해 줌으로써 와인에 관한 모든 지식을 전수해 준다고 할 수 있다.

현재 경희대학교 호텔관광대학 외식경영학과 교수 겸 관광대학원 소믈리에학과 주임교수이자
(사)한국외식경영학회 회장과 (사)한국국제소믈리에협회 회장을 맡고 있다.

『와인학 개론』을 비롯한 3권의 와인관련 저서와
25편의 와인관련 연구논문을 발표하였다.

와인칼럼니스크로도 활동하고 있으며 국내 와인 소비자의 저변확대와
와인의 학문적 영역을 구축하는데 심혈을 기울이고 있다.

1. 비즈니스와 와인 커뮤니케이션
비즈니스와 와인의 세계
와인 에티켓 역사와 명사들의 와인
기업 경영과 와인
와인의 세계를 이끌어 가는 사람들
취미 생활과 와인

2. 와인 천지인(天地人)
고난 속에 핀 와인의 사랑
다양한 개성의 포도품종
와인의 양조법과 종류
와인의 비밀, 떼루아와 오크통
와인 탄생의 비밀을 밝히는 오크통
오크통의 숙성 비밀

3. 와인 서비스 커뮤니케이션
와인과 소믈리에
와인 서비스의 세계
와인병과 라벨, 그리고 등급의 역사

4. 와인 지식 커뮤니케이션
와인의 눈물과 향기
와인의 ‘프렌치 패러독스’
와인의 품질과 보관
마리아주의 세계
끝없는 교육과 와인투어

5. 국가별 와인 커뮤니케이션
구세계 와인
신세계 와인
아시아 와인