즐거운 건강을 위한 샐러드 모음집
『500 salads』에는 항상 곁에 두고 먹을 수 있는 온갖 종류의 샐러드가 등장한다.
샐러드의 재료로는 과일, 야채, 허브 등을 바탕으로
바다에서 건져 올린 생선이나 갑각류, 먹다 남은 고기도 있다.
기본적으로 어울리는 소스 몇 종류만 만들 수 있다면
이보다 쉽게, 빨리, 우아하게 차려서 배를 채울 수 있는 음식도 드물다.
이 책은 샐러드로 만들 수 있는 다양한 식재료와 거기에 어울리는 기본적인 소스가 소개된다.
전채 요리로 내고 싶으면 입맛을 돋우는 샐러드로,
일품요리로 삼고 싶으면 바삭하게 구운 빵이나 고기 종류를 곁들여 내면 된다.
책을 들면 샐러드에 관한 한 더 이상 다른 책이 필요 없음을 알게 될 것이다.

저자, 수잔나 블레이크(Susannah Blake)는
오랜 기간 잡지와 신문, 삽화가 들어간 책의 저술과 출판에 종사하였으며
건강한 먹거리에 관심을 가지고 요리 관련 저술에서 두각을 나타내게 되었다.
그녀의 또 다른 저서로는 『500 케익』,『500 수프』,『500 애피타이저』등이 있다.

서문 6

클래식 샐러드 24

가볍고 건강에 좋은 샐러드 52

따뜻한 샐러드 90

곡물 & 콩 샐러드 120

파스타 샐러드 146

슬로 샐러드 & 채 썬 샐러드 172

메인 코스 샐러드 192

아시아 스타일 샐러드 230

과일 샐러드 256

찾아보기 282

역자후기 288